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另类解读中国茶:当茶遇上非遗时
2017/6/13 17:34:23
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来源:四川茶博会

6月10日,第六届中国成都国际非物质文化遗产节拉开大幕。在国务院公布的非物质文化遗产名单中,“传统技术”类别里有不少茶的身影,六大茶系制作工艺赫然在列。中国主要茶类制作工艺能够从文化遗产的高度被重视和保护,不仅日渐成为传播茶文化,丰富大众生活的重要内容,也必将成为茶产业发展的推动力,“非遗”可谓给茶业界带来了福音。今年11月9日至12日成都世纪城新会展中心将举行的2017中国·成都秋季国际茶业博览会上,更是将首设非遗文化展区。非遗给予了我们更多的启示:从另一个角度来解读中国茶文化内涵,当茶遇上非遗时,会擦出什么样的火花?

 

酷暑难挡热情 五洲情展馆空前火爆

前日是第六届中国成都国际非物质文化遗产节开幕后的第二天,成都艳阳高照,最高气温达到32℃!但依然抵挡不住市民们来感受文化盛宴的热情。

国际非遗博览园的“五洲情”场馆,一大早就已挤满了前来参观的游客。在本届非遗节中,“五洲情”场馆共承接了6个精彩展览,分别是《保护非物质文化遗产公约》系列展览、中国成都国际非遗节十年回顾展、“一带一路”国家手工艺展、非遗学术成果展、非遗产品交易展和潍坊核雕全国巡展。

值得一提的是,五大展览中的“一带一路”国家手工艺展属首次亮相国际非遗节。为积极响应国家“一带一路”倡议,主办方邀请了来自亚洲、欧洲、非洲的19个国家和地区的31个项目参展,将“一带一路”沿线国家的手工艺项目一一呈现在观众面前,让大家看到各种充满世界风情的非遗手工艺产品。

本次“一带一路”国家手工艺展分为传统手工艺的传承与发展,传统手工艺与现代设计和工业的结合两大类别。来自新西兰、泰国、尼泊尔、日本、土耳其、西班牙、意大利等国家的非遗技艺传承人,带着木雕、传统服饰、唐卡绘画、树布匹、漆器、刺绣等作品悉数亮相。

 

传承非遗 茶人责无旁贷

事实上,在非物质文化遗产中,茶文化也是其中的重要组成部分。茶文化是历史的见证和中华文化的重要载体,蕴含着中华民族特有的精神价值、思维方式、想象力和文化意识,体现着民族生命力和创造力。

大量科考结果证明了中国云南的西双版纳是世界茶树之源,巴达大黑山1700年树龄的野生型古茶树和南糯山800年树龄的栽培型古茶树,已成为辨证茶叶源流的“活化石”。国人植茶、制茶、饮茶历史上千年,茶叶在历史上,长期作为连接中国与东西方世界最重要的贸易产品和文化纽带。可以说,茶不仅彰显着特定历史、区域或族群的生活方式和文化结晶,甚至成为了中华文明的重要象征。

非物质文化与对应的物质文化关系紧密,不可割裂。以茶制作技艺为例,中国“十大名茶”的产品可以说已成为中国茶物质文化的代表;而其背后独特的制茶方案、制作流程与经验技巧、工艺控制等,综合于一处的链接,才是无形的非物质文化。绿茶代表之一的“西湖龙井”,以其条形优美,香气和口感独特享誉中外,作为物质文化代表的龙井茶和非物质文化代表的传统制作手段,相互依存,缺一不可。

对于被列入“非遗”的各类制茶工艺,我们保护的是一代代制茶人对制茶的理解、经验、技巧的综合积淀,以及在此过程中不断推陈出新、技术变革的现实成果;保护的是作为一类传统文化由过去到未来生生不息的活水源头。

 

大师说非遗 共论茶艺传承

茶文化的传播与弘扬、制茶技艺的传承与创新,越来越受到当代茶人的关注。如何发展茶产业,宏扬茶文化,传承制茶技艺?当代茶人们有着各自不同,但又殊途同归的看法。

关于传承制茶技艺的问题,武夷岩茶(大红袍)制作技艺国家级代表性传承人王顺明认为,制茶手工工艺的传承是基础性的,是前提。但是要发展茶产业,必须实现机械化。“没有机械化生产,就没有生产力,更没有竞争力。如果茶叶都是手工做的,茶产业就没有今天的成就。”

乌龙茶制作技艺(铁观音)国家级代表性传承人魏月德则指出,茶产业发展的新时期,应该把制茶技艺的传承和创新当做一项重点工作来抓好。

海峡两岸茶业交流协会会长张家坤认为,探索茶产业发展的创新之路,可以借鉴咖啡发展的部分优秀经验。

 

养生+文化 期待今秋共品茗

制茶工艺一直就是非遗名录里的常客。福州茉莉花茶窨制工艺、赣南客家擂茶制作技艺、婺源绿茶制作技艺、信阳毛尖茶制作技艺、都匀毛尖茶制作技艺、滇红茶制作技艺、六堡茶制作技艺等茶叶制作技艺均被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录或扩展项目名录。据悉,众多茶艺非遗项目都有望出现在今年秋季的四川茶博会上。

从四川春季茶博会到成都国际非遗节,文化这条主线始终贯穿着今年的大型展会。而在11月9日至12日的成都世纪城新会展中心,2017中国·成都秋季国际茶业博览会又将为你奉上一场大型的养生和文化茶会,这里不仅有茶,茶具茶器,茶活动,茶文化,还有养身文化、中国传统非遗文化、佛事文化(中国四川国际佛事用品博览会), 届时禅茶一味,各种文化包容并蓄,让你享受一场茶与文化的宏大盛宴!


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